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中新社大连11月27日电 题：“80后”两岸鸳侣的卤肉饭“生意经”
作家 黄欣欣
近日，在位于大连的“全福鲁肉饭”店内，卤肉在锅中咕嘟作响，香气四溢。雇主上流在后厨备料，内助王琬懿一边呼叫宾客，一边将打包好的餐盒递给一旁的外卖骑手。
这份开在东北的台湾滋味，始于一场卓越海峡的网恋。2009年，台湾桃园后生上流来到东北，和那时的网恋女友王琬懿“奔现”。没料想，碰头当晚就被“阵仗”吓到，“她带着我去见四个叔叔、四个姨姨，还有爷爷奶奶，一人人子东谈主围坐一大桌。”回忆起那时场景，上流说，东北家庭对待男儿亲事的正式，让他这个“言语慢慢悠悠”的台湾男生压力不小。
“东北这边台湾东谈主少，父母起初也惦念，嫁得太远不知根知底。”王琬懿说，但上流的顺心与透露最终打动了家东谈主，告成通过“眷属检修”。2009年年底，两东谈主成婚，后在台湾生活四年多。2015年，两东谈主来到辽宁打拼。
在台湾，上流摆过夜市、早市，作念过玻璃加工场、染布厂工东谈主。来到大连后，鸳侣俩决定投身餐饮行业。他们曾尝试中西简餐，但议论到连锁复制的可行性，最终选拔主营台湾最具代表性的小吃之一——卤肉饭。
在大连，上流与内助创立餐饮品牌“全福鲁肉饭”。为适合东北口味，鸳侣俩反复调试配方。台湾卤肉饭肃肃“七分肥三分瘦”，但东北门客偏疼瘦肉，他们便逶迤为“三分肥七分瘦”；就连店名“全福”，也藏着巧想：“东北媳妇常问老公‘服造反’，我就开打趣说——我‘全服’！”上流笑谈。
张开剩余52%蓄意技能，鸳侣俩碰到过猪肉加价的挑战，卤肉饭加价2元东谈主民币仍难遮盖本钱。“咱们知谈猪肉价钱会回落，但卤肉饭涨太多宾客给与不了。”上流示意，那段技能，店铺亏欠运营，门店数目暴减。
逆境中，他们摸索出小企业的生活之谈。空匮敷裕资金作念品牌宣传，他们便取消加盟费。“好多想创业的年青东谈主资金也不敷裕，咱们裁汰门槛，不错和贸易伙伴完毕双赢。”上流说。
在饭馆内，进口不远方总放着一桶水，冬天是沸水，夏天是冰水，专为环卫工东谈主、外卖骑手等户外服务者准备。上流先容，店内还有面向骑手的扣头，“骑手常错峰吃饭，店里闲时碰巧给他们打折。”这份善意悄然流转，许多骑手也成了店里的“活牌号”。
“全福鲁肉饭”店内总摆放着给户外使命者准备的饮用水。黄欣欣 摄
如今，他们的2家直营店和4家加盟店安谧运营。阅历了起落，鸳侣俩也对创业有了更深的透露。“南边台湾东谈主多，卤肉饭不非凡，但在东北，‘台湾标签’能成为上风。”谈及创业心得，上流以为“互异化”是关节。在他看来，大陆市集广，创业契机多，他提出台青来大陆创业前多走走望望：“静下心待几天，像土产货东谈主相通生活，更容易找到符合的切入点。”
附进晚饭饭点资股票配资资源，堂食和外卖订单迟缓增加。上流利落地盛饭、浇汁、盖盒。王琬懿接过打包好的餐袋，递给仓卒排闼而入的骑手。店门开合间，冬夜的凉风卷入，马上又被满室的暖意与香气完了。(完)
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